英國最新研究指出,花生或具抗老潛力,每日一小把有助減慢細胞老化。 研究指花生或具延緩細胞老化潛力 隨著人口老化問題備受關注,如何延緩身體衰老、降低慢性疾病風險,成為不少市民關心的健康課題。除了運動及作息管理,日常飲食也被視為關鍵一環。西班牙巴塞隆納大學(University of Barcelona最新研究指出,每日適量進食花生,或有助延緩細胞老化進程。 半年觀察顯成效 全粒花生減慢端粒縮短 研究團隊針對58名健康年輕人進行為期半年的觀察,結果發現持續攝取全粒花生的受試者,染色體末端「端粒」(telomere)的縮短速度明顯減緩。端粒位於染色體末端,具有保護遺傳物質的重要功能,惟隨著細胞不斷分裂,端粒會逐漸縮短。一旦端粒過度縮短,將增加心血管疾病、癌症及第二型糖尿病等與老化相關疾病的風險,因此端粒長度被視為衡量生物老化的重要指標之一。 抗氧化成分成關鍵 花生成研究焦點 研究人員表示,過往已有研究顯示,富含抗氧化物的食物或有助減緩細胞老化,而堅果類食品也與較長的端粒長度存在關聯,推測具備潛在抗老化作用。花生含有多種抗氧化成分,包括維生素E、菸鹼酸及白藜蘆醇,因而被選作本次研究的重點對象。 全粒花生勝花生醬 天然食物健康效益更高 研究團隊招募了58名年齡介乎18至33歲的健康義工,並將之隨機分為3組,進行為期6個月的飲食介入。其中一組每日食用25克全粒花生,另一組每日攝取指定份量的花生醬,而第三組則維持原有飲食習慣,作為對照組。 結果顯示,進食全粒花生的組別,端粒縮短速度較攝取花生醬的組別慢近一半。研究人員指出,相關結果不僅顯示花生或具延緩細胞老化的潛在益處,也突顯天然、未經高度加工的食物,在健康效益上可能優於加工製品。
